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DE TAPA EN CEPA

De tapa en cepa

Equilibrio sin frenos 
Cuando hablamos de un restaurante no sólo nos referimos a la cocina, sino de gastronomía servida en un entorno que forme el caparazón de la experiencia culinaria. Éste entorno se divide en dos zonas: una planta inferior con una barra y algunas mesas altas y bajas, concebida para el ‘tapeo’ y los vinos por copa y, una superior, pensada para un ambiente más formal.

La cocina de De tapa en cepa no es otra cosa que gastronomía bien comprendida. Las estaciones marcan el compás en cocina, asegurando que la despensa se surta de los productos gallegos más brillantes del momento, sin renunciar a gemas del resto del país. Técnica perfecta, materia prima excelente, gusto pulido y sabores redondos. La oferta se completa con la bodega y una cuidada selección de vinos que Oscar Cidanes, artífice y mejor sumiller de Galicia en 2009, ha seleccionado con mimo.

C/ Ecuador, 18. Vigo.

Tl. 986 473 757

detapaencepa.com

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