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Platos

Mijo Minibar

Cocina de recuerdos…
El alma de la cocina nativa y foránea más madurada se dan la mano en este restaurante.

Como bien decía Pat Conroy, una vez que has viajado, la travesía nunca termina, sino que es recreada una y otra vez a partir de vitrinas con recuerdos. Eso es Mijo, cocina de recuerdo. Aquí se pone en juego la creatividad, la experiencia más allá del propio plato y el descubrimiento de sabores, aromas y texturas que no renuncian a la gloria. Esa cocina de mercado, viajera y con raíces, pero eternamente atrayente. Esas elaboraciones que surgen desde las entrañas y que radian la pasión en los fogones. Esa impecable combinación del excelente producto gallego, cercano y autóctono y su deseo de incorporar las más exóticas y sofisticadas culturas gastronómicas en armoniosas combinaciones. Y he aquí su secreto: una cocina sincera, franca, generosa y altruista en gustos. Sin trampa ni cartón, como entrar en un montón de distintas ciudades del mundo al mismo tiempo. Una propuesta cambiante de forma semanal para su menú y protagonizada por platos que su co-creador Jonathan Mota, se trajo de Estados Unidos, Venezuela, Italia e Inglaterra y con influencias asiáticas. Son, por ejemplo, su ceviche estilo filipino, los baos, las sedosas y complejas salsas que bañan sus platos de carne o las perfectas combinaciones mezcladas o agitadas que su barman te ofrecerá en formato cocktail. Y es que lo cierto es que un restaurante no es solo su carta. Alrededor del plato existe un gran equipo de trabajo que está preparado y actúa de forma pulcra ofreciendo una partida perfecta. Las creaciones elevan aún más su categoría gracias a la influencia del local, un espacio acogedor y exquisito diseñado para propiciar la experiencia sensorial. La carta de vinos, muy escogida y bien seleccionada. Déjate asesorar.

Cóctel

C/ Luis Taboada, 18. Vigo

Tl. 986 952 467

www.mijominibar.com

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